CAKE KOMBINASI PUDING

Bahan dan Bumbu : 100 gr terigu Kunci Biru/Roda Biru 100 gr maizena 10 gr susu bubuk 3 putih telur 125 gr gula pasir 1/2 sdm emulsifier 100 gr margarine cair Bahan Puding: 1 bungkus agar-agar putih 100 gr gula pasir 600 gr susu cair 35 gr cream cheese 25 gr cream dan 25 ml susu cair dikocok sampai lembut 2 putih telur 1 sdm gula pasir 75 gr coklat blok 2 btr kuning telur

Cara Memasak :
Cara membuat cake:

• Campur gula pasir, telur, dan emulsifier. Kocok sampai mengembang.
• Lalu masukkan terigu Kunci Biru/Roda Biru, maizena, susu bubuk, lalu aduk rata, dan terakhir margarine cair, aduk rata.
• Bagi menjadi 2 loyang tipis, panggang dalam oven sampai matang +10 menit.
• Biarkan loyang sisihkan dan 1 loyang gulung dengan dilapisi butter cream, gulung dengan kertas roti.

Cara membuat cake puding:

• Siapkan cake pada dasar loyang dan sisi loyang dengan potongan-potongan roll cake.
• Masukkan agar-agar, gula pasir, dan susu cair, masak sampai mendidih. Masukkan 1 sendok agar-agar ke dalam kuning telur yang telah dikocok lembut lalu masukkan kembali ke dalam adonan agar-agar, masak kembali hingga mendidih.
• Ambil 1/3 adonan agar-agar dan campur dengan cream, aduk rata sampai hangat dan yang 2/3 adonan agar-agar campur dengan coklat block. Aduk rata, biarkan hangat.
• Untuk 1/3 adonan agar-agar, setelah hangat masukkan ke dalam putih telur yang telah dikocok kaku letakkan di atas cake dan taruh dark cerry, dinginkan.
• Untuk 2/3 adonan agar-agar coklat, masukkan ke dalam putih telur, aduk rata dan cetak di atas agar-agar putih, biarkan dingin.
• Hias dengan cream, coklat dekor, dan vanilla souse.

T i p s:

• Untuk mendapat adonan terbaik, jumlah pemakaian margarin harus sama dengan kuning telur.
• Agar campuran agar-agar dan putih telur tidak memisah, tuangkan agar-agar ke dalam kocokan putih telur, bukan sebaliknya.